はりねずみ通信

茄子

母から糠床をもらった。
それで茄子などを漬けているが、3−4日も漬けるとなんともおいしい漬け物ができる。
こういうことに馴染んでいる方からすると、「なにをいまさら」と思われるかもしれないが、ぬか漬けを発明した私たちの先祖に手を合わせたい気持ちになる。
発酵食品は、目には見えない微生物の働きでつくられる。普通の野菜を、味も良く保存もできる状態にする生き物たちの力は、ほんとうにすごい。

私は特に茄子がすきだ。
ずんぐりとした小さな茄子を切り、糠の中に沈める。これが数日するとあの漬け物になるのかと思うと、わくわくする。
炊きたてのご飯のよこに、寝床から起こしたばかりの茄子の漬け物を並べてみると、
「最期の時は、茄子食べて死にたい」
と、本気で思った。

思えば私が生まれ育ったところは、茄子作(なすづくり)という地名だった。



IMG_9008


「茄子」への2件のフィードバック

  1. 先生、こんばんは。9月9日にPLDDの手術をお願いしています、ももの飼い主の藤井です。
    漬け物、美味しそうですね〜!私は漬け物はお茶漬けでキュッといきたいですね。
    ところで、手術に 関していくつかお聞きしたいことがあるのです。6か所に針を刺すわけですが、悪くないところまで手術をすることで、逆に具合が悪くなったりしないのでしょうか?
    それと、術後何日くらいでシャンプーが可能でしょうか?
    私的な質問で申し訳ありません。よろしくお願いします。

    1. 藤井さま、漬け物でお茶漬けもいいですよね!
      PLDDの件ですが、当院で700例以上治療してきた中で、予防的PLDDで症状が悪化してケースは1例もありません。
      データを取ってみたところ、椎間板ヘルニアの再発が8倍以上予防できることがわかったので、予防的PLDDも行うことをお勧めしています。
      術後は1ヵ月間安静なので、その間はシャンプーは避けていただきたいと思います。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • お問い合わせフォーム
  • よくある質問
  • 問診表ダウンロード
かない動物病院
兵庫県姫路市野里569-1
電話番号079-284-8172
病院案内
診療時間
9:00~11:30
×
16:00~19:00 × ×

※ 水曜日は外来休診
※ 院長(金井浩雄)は予約診療のみ(9:00~11:30、16:00~19:00)
休診 : 土曜日午後、日曜日